Neke namirnice možemo bez brige ostaviti u kuhinji, ne na hladnom, a bit će još ukusnije
Mnogi misle da sve namirnice treba staviti u hladnjak kako bi duže trajale, ali to nije tako. Mnoge namirnice koje kupujemo možemo bezbrižno ostaviti u kuhinji, ne na hladnom, a bit će još ukusnije.
Gube okus
Hladnjaci su najbolji čuvari jaja ili mlijeka, ali su nepotrebni za čuvanje svih vrsta hrane. Neke se ne preporuča čak ni ostaviti u hladnjaku, jer na hladnoći gube svojstva. Bolje ih je držati na sobnoj temperaturi ili u smočnici, kako ne bi promijenili okus i kako bi duže ostali svježi.
Među namirnicama koje se ne smiju hladiti je rajčica. Ove sočne plodove najbolje je držati na sobnoj temperaturi, jer hlađenje ispod 12 stupnjeva ugrožava njihov okus i teksturu.
Slani namazi, poput maslaca od kikirikija, mogu ostati na polici mjesecima. Utvrđeno je da visok udio soli u namazu sprječava pojavu plijesni, a sol djeluje kao konzervans.
Ne morate čak ni držati kečap u hladnjaku osim ako ga ne volite jesti hladnog. Bogat je natrijem i može stajati na polici oko mjesec dana. Slično je i s većinom drugih začinskih umaka.
Suprotno mišljenju mnogih, bosiljak se ne čuva na niskoj temperaturi, jer gubi aromu, pa čak i upija ostale mirise iz hladnjaka. Najbolje ga je čuvati u zatvorenoj posudi, na suhom mjestu.
Suho i tamno
Iako se većina nas voli osvježiti hladnom lubenicom, stručnjaci ne preporučuju stavljanje cijelog voća u hladnjak jer se na taj način gubi razina antioksidansa. To se, naravno, ne odnosi na kriške lubenice, koje se moraju čuvati na niskim temperaturama.
A sve vrste krumpira najbolje je čuvati na suhom, tamnom mjestu. No, ovo pravilo ne vrijedi za već skuhani krumpir koji morate staviti u hladnjak.